di SIMONA NOVELLI • Un menu che attinge alla terra del Po tra pesci d’acqua dolce, rane e ortaggi locali Siamo a Isola Sant’Antonio, esattamente sulle sponde del fiume Po che divide il Piemonte dalla Lombardia; qui, non lontano dalla riva del fiume, all’interno di una sorta di chalet di legno, elegante e curato nei particolari, c’è …
Basso Lago di Garda, terre tra Lombardia e Veneto attraversate dal fiume Mincio che dal Benaco esce per dirigersi verso il Po. Per fare un buon vino ci vuole un microclima ottimale, in queste terre c’è; lago e fiume sono determinanti, occorre sicuramente una buona uva, c’è, è il Lugana che altro non è se …
Storia dell’Amarone della Valpolicella L’Amarone è uno dei più grandi rossi d’Italia, è prodotto in Valpolicella (prov. Verona), La Valpolicella è da sempre terra di vino e frutta e lì crescono le vigne tipiche che caratterizzano questo vino prodigioso portabandiera dell’enologia italiana. Trattasi di Corvina Veronese, Corvinone, Oseleta, Rondinella e qualche altra uva autoctona meno …
Fu nel 1242 che il Ducato di Vercelli prese una decisione che delineò la geografia dell’Alto Piemonte, sponda occidentale del Sesia. Una terra ricca di piccoli borghi, nessuno dei quali fortificato, che fu spesso e a più riprese campo di battaglia per gli eserciti di ventura, i quali dal Piemonte alla Lombardia, in quelle zone …
Godetevi la storia, poi gustate un Chianti classico Gallo Nero Pieno medioevo, Firenze e Siena sono in guerra. Tanto per cambiare due capoluoghi toscani se le danno di santa ragione, si disputano un lembo di territorio a suon di sangue e ossa rotte. Firenze sta a nord e Siena a sud, collegate da una strada …
Arrivano i Sommelier della patata per dare appeal al prodotto. Originaria delle Ande, la patata fu portata in Europa dai conquistadores spagnoli del Perù, nel 1537. E’ ancora un alimento molto consumato ma spesso relegato nella fascia bassa dell’appeal. Per questo, a Bologna hanno deciso di farla diventare nobile, ottenendo la denominazione DOP con cui …
Prezioso e raro come l’oro. Nasce sottoterra e vive in simbiosi con le radici di alcune piante: querce, tigli, nocciole, anche carpini e pioppi. L’Italia è uno dei maggiori produttori al mondo, la sua raccolta avviene grazie all’aiuto di cani da tartufo; quadrupedi appositamente addestrati a sentire l’odore di questi funghi che, una volta maturi, …
Il Biancolella trova nell’isola campana un terreno fertile e ricco, perfetto per accogliere i suoi grappoli. Non a caso i Romani amavano definire questi luoghi con l’appellativo di “Aenaria”, terra del vino. Le prime tracce del Biancolella risalgono al 1868, anno in cui Jules Guyot, esperto agronomo francese, ne delineò i primi tratti definendolo uno …
Vulture: tra vulcano e realtà Scritto da Valerio Sisti Rocco Papaleo dice che la Basilicata è come Dio, se ci credi esiste. Poco più di 500 mila abitanti sparpagliati per una regione che profuma di natura, di agricoltura e di vino. In Basilicata ti colpisce la vastità delle colline, le montagne dolci e i grandi …
Ferdy, l’agriturismo più goloso e social d’Italia di MARCO GATTI • A Lenna, in uno scenario di montagna fiabesco, il paradiso di Nicole e Nicolò, fatto di animali che vivono felici al pascolo, una produzione di straordinari formaggi e salumi, una tavola dove gusto e accoglienza fanno vivere un’esperienza memorabile Èl’agriturismo più goloso e social d’Italia!Segnatevi …